🍗 Pollería El Fogón de Mi Abuela — pollo a la brasa a la leña de eucalipto en el centro de Chimbote

En el Jr. Manuel Ruiz 850 el pollo se marina veinticuatro horas con especias andinas, ajo y hierbas, y se cocina en un horno a leña de eucalipto que le da el dorado crujiente por fuera y la carne jugosa por dentro. Las guarniciones son papas nativas amarillas cortadas a mano y ensaladas frescas del día.

📋 Qué encuentras aquí:

• Pollo a la brasa a la leña, entero o por cuartos
• Parrillas mixtas y chicharrones de chancho
• Papas nativas amarillas fritas en aceite fresco
• Salsas caseras: ají de rocoto y crema de huacatay

✨ Qué nos distingue: la receta es la de la abuela y no se ha cambiado: marinado de un día entero y leña de eucalipto seleccionada. Hay menú para los más pequeños de la casa y el local tiene estacionamiento vigilado, así que se puede venir en familia sin apuro.

📍 Dónde estamos: en el Jr. Manuel Ruiz 850, Chimbote (provincia del Santa, Áncash).