Chicharrón de pescado con salsa criolla
S/ 30.00
por plato
Trozos de pescado enharinados y fritos hasta quedar dorados y crocantes por fuera, jugosos por dentro. Se sirven en plato grande con papas sancochadas, salsa criolla de cebolla y limón, y ají de la casa al costado. Es el plato que se pide para compartir al centro de la mesa o para acompañar una chicha helada a media tarde. Conviene comerlo caliente, recién salido del aceite: cuando se enfría pierde el crocante que lo hace especial.
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